這次回台南由友人ACE帶頭來到興達港觀光漁市，準備吃吃吃！
由於是觀光漁市，下午3點後才開始～
傍晚晚餐時間到這裡可是相當熱鬧的！
觀光魚市除了新鮮魚貨還有海鮮餐廳，也有許多熟食攤賣著海鮮炸物，像是螃蟹、龍珠、柳葉魚、蝦，也有魚卵、烏魚子，非常適合不需要減肥又愛海產的人！
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| 老闆愛唱歌～非常認真地唱 |
除了炸物攤之外，最能代表新鮮魚貨的就是生魚片了，這裡當然也有，既然是晚餐時間，隨便找了一家生意不錯的就進去來一份200元的綜合生魚片。
生魚片夠新鮮，溫度夠冰，200元能吃到四種魚還真不錯～
除了生魚片之外也有不少料理，下次人多點再吃
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| 200元，鮭魚/海鱺/鮪魚/旗魚 |
吃了生魚片也買了炸物之後，看到整條的土魠魚，買半尾價格分布在20~30元/斤，大約1300元半尾，但是其實土魠魚得精華只有中段，買半尾有點浪費，後來考慮北返的後續行程覺得不便，就打消了買土魠魚的念頭。
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| 根據維基百科：土魠魚─康氏馬鮫（學名：Scomberomorus commerson） |
看到現做的魚丸，就想到阿公以前用土魠魚做成福州魚丸，長大知道土魠魚的價格才知道身為福州人的阿公實在是太豪邁了！本下得好重啊！！！
最後買了兩包虱目/旗魚丸回家，友人ACE可就不手軟了，直接宅配回桃園！
今日來興達港看到了充滿活力的漁市，也看到港邊有觀光船，但是垃圾還有港口設施、環境都稱不上能成為觀光資源，果然台灣是個空有海鮮文化而沒有海洋文化啊～頂多全台各地的海邊各有一個「情人碼頭」。
興達港觀光漁市還是只留給台灣人觀光吧！
《後記》
這部分由PTT鄉民─ID：TurTao (偶速小海龜)補充
一點點小建議
雖然高雄是遠洋漁業的重鎮...但我想既然到漁港就是要吃在地的魚類
所以有些小事情我想還是要強調一下...
生魚片 沒有新鮮的
魚卵也 沒有新鮮的
柳葉魚 沒有新鮮的
烏魚子 沒有新鮮的
而且說真的，搬一條真的"新鮮"剛剛殺的魚，我也不敢吃....
生魚片主流，像是鮪魚，這大多是去中洋捕撈，超低溫冷凍了數月之久才送上桌的。
高檔的是所謂的「水冰」鮪魚，放置在冰塊堆中，因為溫度高，到上桌約一周內，但其實超低溫的口感會比較好，這是專家說的，我是沒仔細比較啦
秋刀和魷魚也是這樣，甚至吃到凍上一兩年的也不是新鮮事，雖然最近秋刀剛上岸(大起量多價崩盤時，大盤或船主就會找地方拿去冰，明年再運回來賣)
這些冷凍生魚片的好吃關鍵，在於解凍的控制上，太快太慢都會造成口感上的差異
小建議，不要特意去指名要吃黑鮪，太多藍鰭鮪都是拿黃鰭鮪混充的，況且黑鮪數量已經非常稀少了，甚至比海豚還要更為稀少.....除非吃到TORO等級以上的，不然如果只是百元赤身，兩者差異真的不大...
鮭魚，這只有北歐國家有養殖，收成以後一樣送冷凍或冷藏空運來，時間上一樣大概是有數日的差距，並沒有所謂的"新鮮"
鮭魚....說真的，去好事多買搞不好還比外面吃的"新鮮度"還要更好......
我們吃的柳葉魚根本不是柳葉魚，而是從北歐冷凍進口的「毛鱗魚」（Mallotus villosus），俗稱「喜相逢」。
真正的「柳葉魚」是日本捕撈的，學名為─長體油胡瓜魚（Spirinchus lanceolatus）。
毛鱗魚（Mallotus villosus）與 長體油胡瓜魚（Spirinchus lanceolatus）兩者不同，口感上稍微有一點差距...
簡單說這東西也不是從漁港撈上來的，更不是台灣漁船捕撈的
，而是從冷凍貨櫃進口的，想支持台灣漁業的話別吃.....吃了這只會造成貿易逆差而已
關於烏魚子，大多數我們吃到的都是養殖烏魚子，利用飼料繁殖出整池的雌魚，前幾年北高雄那邊很多，但最近一堆都從對岸運進來混充為台灣烏魚子....
關於烏魚子有沒有分辨方法??
沒有~~就算是掛漁會牌也沒人敢掛保證說這絕對是台灣自產...
野生的現在非常少見，前幾年野生烏魚甚至已經瀕臨危機，幾乎撈不到野生烏魚。
當然也沒有新鮮的，因為製程要要把魚剖腹取卵以後再把烏魚子烘乾，只有烏魚殼敢保證是新鮮的......所以建議吃吃烏魚殼燉湯就好了.....
另外常會被騙的還有所謂的「圓鱈」
真正的「北海圓鱈」現在都被抓到快絕種了，現在吃到的圓鱈大多都是「油魚」， 也就是棘鱗蛇鯖，學名為薔薇帶鰆(Ruvettus pretiosus)， 吃下去不會怎樣，其實無毒，但其魚油人體無法吸收，有些人會拉到海枯石爛.....除非你想減肥啦.....不然要吃的話建議就吃土魠，最近快到盛期了，相對來說比較沒那麼油....
最後如果想吃台灣本土的新鮮漁產，我建議可以吃，新鮮鯖魚、新鮮土魠、活海蟹、海鯛等等的新鮮魚產，另外養殖的虱目、海鱺、吳郭等等也都不錯。
附上中央研究院台灣魚類資料庫的海鮮指南
購買海鮮時，建議依循以下原則:
1.養殖魚 > 海洋捕撈魚 (野生魚類已經越來越少)。
2.常見種 > 稀有種。
3.銀白色魚種 > 有色彩的魚種。
4.迴游種 > 定棲種 (前者種類少數量多)。
5.泥沙棲性物種 > 岩棲性物種 (後者種類多數量少)。
6.不買長壽的掠食性魚類 (重金屬含量高)。
7.不買養殖的蝦、鮭、鮪 (其餌料為魚粉或下雜魚)。
8.購買養殖的吳郭魚、鯉魚 (其餌料為植物性餌料)。
9.購買食物鏈底層的海鮮—底食原則。
10.不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。
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以上感謝專業人士替大家長知識(掌聲鼓勵！)
同場加映：
連結→【我們的島】鯖之祭
興達港觀光漁市還是只留給台灣人觀光吧！
《後記》
這部分由PTT鄉民─ID：TurTao (偶速小海龜)補充
一點點小建議
雖然高雄是遠洋漁業的重鎮...但我想既然到漁港就是要吃在地的魚類
所以有些小事情我想還是要強調一下...
生魚片 沒有新鮮的
魚卵也 沒有新鮮的
柳葉魚 沒有新鮮的
烏魚子 沒有新鮮的
而且說真的，搬一條真的"新鮮"剛剛殺的魚，我也不敢吃....
生魚片主流，像是鮪魚，這大多是去中洋捕撈，超低溫冷凍了數月之久才送上桌的。
高檔的是所謂的「水冰」鮪魚，放置在冰塊堆中，因為溫度高，到上桌約一周內，但其實超低溫的口感會比較好，這是專家說的，我是沒仔細比較啦
秋刀和魷魚也是這樣，甚至吃到凍上一兩年的也不是新鮮事，雖然最近秋刀剛上岸(大起量多價崩盤時，大盤或船主就會找地方拿去冰，明年再運回來賣)
這些冷凍生魚片的好吃關鍵，在於解凍的控制上，太快太慢都會造成口感上的差異
小建議，不要特意去指名要吃黑鮪，太多藍鰭鮪都是拿黃鰭鮪混充的，況且黑鮪數量已經非常稀少了，甚至比海豚還要更為稀少.....除非吃到TORO等級以上的，不然如果只是百元赤身，兩者差異真的不大...
鮭魚，這只有北歐國家有養殖，收成以後一樣送冷凍或冷藏空運來，時間上一樣大概是有數日的差距，並沒有所謂的"新鮮"
鮭魚....說真的，去好事多買搞不好還比外面吃的"新鮮度"還要更好......
我們吃的柳葉魚根本不是柳葉魚，而是從北歐冷凍進口的「毛鱗魚」（Mallotus villosus），俗稱「喜相逢」。
真正的「柳葉魚」是日本捕撈的，學名為─長體油胡瓜魚（Spirinchus lanceolatus）。
毛鱗魚（Mallotus villosus）與 長體油胡瓜魚（Spirinchus lanceolatus）兩者不同，口感上稍微有一點差距...
簡單說這東西也不是從漁港撈上來的，更不是台灣漁船捕撈的
，而是從冷凍貨櫃進口的，想支持台灣漁業的話別吃.....吃了這只會造成貿易逆差而已
關於烏魚子，大多數我們吃到的都是養殖烏魚子，利用飼料繁殖出整池的雌魚，前幾年北高雄那邊很多，但最近一堆都從對岸運進來混充為台灣烏魚子....
關於烏魚子有沒有分辨方法??
沒有~~就算是掛漁會牌也沒人敢掛保證說這絕對是台灣自產...
野生的現在非常少見，前幾年野生烏魚甚至已經瀕臨危機，幾乎撈不到野生烏魚。
當然也沒有新鮮的，因為製程要要把魚剖腹取卵以後再把烏魚子烘乾，只有烏魚殼敢保證是新鮮的......所以建議吃吃烏魚殼燉湯就好了.....
另外常會被騙的還有所謂的「圓鱈」
真正的「北海圓鱈」現在都被抓到快絕種了，現在吃到的圓鱈大多都是「油魚」， 也就是棘鱗蛇鯖，學名為薔薇帶鰆(Ruvettus pretiosus)， 吃下去不會怎樣，其實無毒，但其魚油人體無法吸收，有些人會拉到海枯石爛.....除非你想減肥啦.....不然要吃的話建議就吃土魠，最近快到盛期了，相對來說比較沒那麼油....
最後如果想吃台灣本土的新鮮漁產，我建議可以吃，新鮮鯖魚、新鮮土魠、活海蟹、海鯛等等的新鮮魚產，另外養殖的虱目、海鱺、吳郭等等也都不錯。
附上中央研究院台灣魚類資料庫的海鮮指南
購買海鮮時，建議依循以下原則:
1.養殖魚 > 海洋捕撈魚 (野生魚類已經越來越少)。
2.常見種 > 稀有種。
3.銀白色魚種 > 有色彩的魚種。
4.迴游種 > 定棲種 (前者種類少數量多)。
5.泥沙棲性物種 > 岩棲性物種 (後者種類多數量少)。
6.不買長壽的掠食性魚類 (重金屬含量高)。
7.不買養殖的蝦、鮭、鮪 (其餌料為魚粉或下雜魚)。
8.購買養殖的吳郭魚、鯉魚 (其餌料為植物性餌料)。
9.購買食物鏈底層的海鮮—底食原則。
10.不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。
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希望台灣不要只有海鮮文化，也希望海洋資源能永續長存～
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