路上的好味道 屏東東港林記肉粿

這次的阿塱壹獨木舟、墾丁潛水初體驗結束後，為了避免周末墾丁北返車潮造成的大塞車，超好的Freeman大大特意一大早就出發北返，莫約早上將近六點離開後壁湖，七點多途中繞道東港與恰巧在此的舟友一同共進早餐。


托兩位熟門熟路的前輩的福，第一次到東港就嚐到了名店當早餐─「林記肉粿」。

看那耀眼的朝陽啊~

在恆春，我有吃到配關山夕照的鹹粿，而我對東港有名的肉粿可說是毫無概念，心想應該是有肉的粿吧~直到送上來才讓我驚訝，原來是湯泡粿啊～這時我熊熊想到其實清蒸肉丸也有泡在湯裡的肉丸湯啊。


米食畢竟是南方人的主食，深遠的歷史自然讓米食千變萬化，無論是為了保存還是口感變化，延伸出了米粉、米苔目、粿、粄、腸粉等豐富的米食。肉粿就是其中的一種米食變化，簡單說，就是「粿」+「鹹米漿」，這米上加米的組合還真具有代表性～





白白的肉粿其實沒肉，就像松露巧克力沒有松露、太陽餅沒太陽、車輪餅不是車輪做的，吃起來的感覺其實就像是常吃的菜頭粿(閩)、蘿蔔糕(廣東)、菜頭粄(客家)，湯的部分口感就是高湯米漿，換個方式想，就是用米勾芡的高湯，也就是正港的中式濃湯啊～除了主角之外當然也要有配角，這肉粿的配角是香腸還有蝦猴，這香腸不肥且味道好，而蝦猴增添了些海味，所以嚴格說起來，這碗肉粿也算是海陸雙拼啊～

香腸的焦香增添不少風味～

說真的，我原本以為這是某種蝦，因為我想東港這應該沒有大面積的潮間帶啊～原來是蝦猴！！

只花了10分鐘吃早餐就繼續上路了，後來看了一些網路上的文章提到這裡肉粿的湯是用虱目魚骨熬製的，這讓我挺訝異的，因為虱目魚的味道算是相當有特色，而虱目魚對出生台南的我來說也是再熟悉不過了～但是肉粿的湯頭我嚐不出虱目魚味，反而以為是豬骨湯頭～走濃郁路線啊！

雖然第一次到東港當了不到30分鐘的觀光客，第一次吃到具有地方特色的「肉粿」可是最大的收穫，下次有機會再來探索東港吧～

地址：屏東縣東港鎮光復路光復路三段84號

電話：08-8351367