中秋佳節烤雞趣

老爸今天突然說：「你知道為什麼中秋節大家都再烤肉嗎？」

說實在，這問題也讓我困擾很久了～
我一直懷疑是金蘭烤肉醬廣告洗腦，造成中秋烤肉在台灣大舉流行。


老爸說了他的想法，他是這麼認為的：
早期台灣經濟還不富裕，那時的中秋節就是家人、好友帶著幾張板凳、一壺茶、一些月餅、柚子，還有一口暖茶的燒炭的小爐子，到戶外一邊賞月喝茶吃點心。慢慢地自然有人用炭爐烤起魷魚乾，經濟好了之後就烤起了香腸還有肉啦 ～

這還滿合理的啊～

我家在中秋沒有烤肉的習慣，今天是中秋節，就只有一堆人在餐桌上玩Board Game！

剛好冰箱有一隻雞，那中午就用烤箱烤雞吃吧～
這樣也勉強算是有「烤肉」。

首先看看廚房裡有哪些現成的調味料
搬出了白酒、橄欖油、迷迭香、百里香、墨西哥香料、蒜頭、洋蔥、馬鈴薯、檸檬、用剩的紅蘿蔔。

STEP-1
先以調味料與橄欖油混合(迷迭香、百里香、墨西哥香料、蒜泥)

 

STEP-2
馬殺雞時間

  抹鹽抹調味油

STEP-3
填料(洋蔥、檸檬)

檸檬有戳洞

 

STEP-4
配料鋪底(馬鈴薯、紅蘿蔔)

烤雞的雞汁會流到底部

STEP-5
進烤箱

中間記得翻面

 完成

今天的烤雞評價還不錯喔～