屏東車城特產料理 洋蔥鴨蛋義大利麵

這次的天秤颱風實在是太恐怖了，我才回到北部沒多久，車城一帶就被天秤弄得面目全非，身在北部的我，就用從車城洋蔥小站買回來的當地特產做料理來支持當地鄉親吧！

有鑑於車城當地到處都能見到的就是洋蔥還有鴨蛋，所以就用它們當主角來炒個自創特產義大利麵吧！

STEP.1─

煮義大利麵(水中加鹽、橄欖油，8分熟)

STEP.2─

備料：先切洋蔥、蔬菜(隨興，冰箱有甚麼要消滅的都拿來切)

大蒜一定要

另一個特產要角：紅仁鴨蛋(這次沒買所以用冰箱的不明鴨蛋)

將鴨蛋黃取出與蛋白分離，切碎備用

切點生辣椒，準備一些九層塔

備料完成。
材料：義大利麵、青椒、香菇、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、鴨蛋
調味：大蒜、辣椒、九層塔

STEP.3─
下鍋炒一炒

爆香洋蔥、大蒜

加入鴨蛋黃拌炒

加入蔬菜

鹹蛋白、番茄加入

加入白酒

因為鹹蛋有一定的鹹度，再以鹽與雞粉(非必要)依照既有鹹度調正

STEP.4─
加入煮好的義大利麵

先前備料的8分熟義大利麵下鍋在白酒、蔬菜、鴨蛋黃醬汁中攪拌
加入九層塔，醬汁稍微收乾就可陳盤

為了拍照，最後很假掰地放上兩片新鮮九層塔

這次的洋蔥鴨蛋義大利麵，好味！
也希望天秤不要迴轉二次突擊屏東啦！

洋蔥小站颱風現場

(拍攝者阿嘉表示：中間不知道自己再拍啥~)